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ゆずの季節・・・

寒lくなり鍋物が美味しい季節になりましたね!

鍋にゆずは最高ですよね~

そして、お庭にゆずを植えている生徒さん達から

最近、ゆずを頂く事が多くなりました!

1123uzu_2


今まで、沢山頂いても

冷蔵庫の野菜室の中で使い切れず、

最後は腐らせてしまい、もったいなかった、ゆずですが、

そのまま保管しないで絞って使いやすい容器に

入れしょうゆを入れてポン酢を作るといいって

聞いたので、私も絞ってみました!

私は絞ったままにして、冷蔵庫に保存!

鍋の時にポン酢に混ぜたり、

揚げ物にかけたり、

喉が痛いときに砂糖を少し入れて

ホットゆずにして使っています!happy01

やっぱり、絞って置いた方が便利ですね!scissors

1123yuzu


皮もきれいなところだけ冷凍保存しました!happy01

酢の物がこれ入れると料亭の味に・・・smile

1123yuzukawa

とにかく、手間を惜しまずに大事に食材を

使い切った満足感で、ちょっと嬉しいです・・・happy01scissors

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